Питательный молочный продукт, ценность которого обусловлена высокой концентрацией белка и жира, наличием незаменимых аминокислот и их сбалансированностью, а также наличием в составе продукта витаминов, солей кальция и фосфора, очень необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека.