Есть в винограде соли калия, магния, кальция, марганца, кобальта, железа, витамины А, группы В, С, РР. По химическому составу виноградный сок несколько сходен с женским молоком. При употреблении белого винограда (по сравнению с красными сортами) вероятность аллергии более низкая.