Брюссельская капуста очень богата каротином, витаминами С, В1, В2, РР, В6 , минеральными веществами. В ней содержится легкоусвояемый белок. Она является диетическим, лечебным продуктом. Из нее можно приготовить первые, вторые блюда и использовать как гарнир.
