Бета-каротин – провитамин, из которого в организме образуется витамин А, мощный антиоксидант, необходимый для сильного иммунитета. Министерство сельского хозяйства США (USDA) называет 10 продуктов с максимальным содержанием витамина А и бета-каротина:

Ливер (внутренние органы животных),
Морковь,
Тыква,
Сладкий картофель,
Шпинат,
Листовая капуста,
Капуста кале,
Ботва турнепса,
Ботва свёклы,
Капуста белокочанная.

Источник: www.kedem.ru